"มะเขือหยกภูพาน"มะเขือใหญ่ยักษ์ สายพันธุ์ลาว 🍈
มะเขือหยกภูพานเป็นพืชที่น่าสนใจมาก เป็นมะเขือเปราะที่มีขนาดใหญ่กว่าปกติมาก ๆ จนได้รับฉายาว่า "มะเขือยักษ์"
มะเขือหยกภูพาน
ถิ่นกำเนิด มาจากประเทศลาว โดยที่นั่นเรียกว่า "มะเขือใหญ่"
ชื่อไทยได้ชื่อว่า "หยกภูพาน" เพราะมีสีเขียวเหมือนหยกและถูกนำมาเพาะพันธุ์เป็นครั้งแรกที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรในจังหวัดสกลนคร ซึ่งมีเทือกเขาภูพานตั้งอยู่
ขนาดใหญ่มาก ผลโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักตั้งแต่ครึ่งกิโลกรัมไปจนถึง 2 กิโลกรัม
มีสารอาหารสูงไม่ต่างจากมะเขือเปราะทั่วไป เช่น วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินซี, ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น กินกับน้ำพริก แกง หรือชุบแป้งทอด ซึ่งรสชาติและเนื้อสัมผัสจะคล้ายกับมะเขือเปราะและมะเขือยาว
การที่มะเขือชนิดนี้ถูกพัฒนาและเผยแพร่ในไทย ทำให้เกษตรกรมีพืชทางเลือกใหม่ ๆ ที่ให้ผลผลิตสูงและเป็นที่ต้องการของตลาด นับเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งเลย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น