คากิเตาถ่าน บ้าน ๆ แต่รสชาติระดับตำนาน

หากพูดถึงอาหารที่สะท้อนภูมิปัญญาการทำอาหารของคนไทย โดยเฉพาะในภาคใต้หรือในครัวบ้าน ๆ หลายคนคงนึกถึงเมนูหมูคากิ หรือ “ขาหมูพะโล้” ที่ต้มจนเปื่อยนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ตรงที่ต้องใช้เวลาและความใส่ใจ ทุกขั้นตอนต้องละเอียด และที่สำคัญคือ “เตาถ่าน” เพราะให้ความร้อนที่สม่ำเสมอ และเพิ่มกลิ่นควันหอม ๆ แบบที่เตาแก๊สหรือหม้อไฟฟ้าให้ไม่ได้

บทความนี้จะเล่าประสบการณ์ของผู้เขียน ที่ตัดสินใจทำคากิเตาถ่านเองเป็นครั้งแรก ต้มตั้งแต่เช้า กินตอนเที่ยง รสชาติที่ได้บอกเลยว่า “ละลายในปาก” สมกับที่ลงทุนลงแรง ทั้งยังแชร์สูตรและเทคนิคต่าง ๆ ที่นำไปทำเองได้ง่าย ๆ หรือจะทำขายก็สร้างรายได้ได้ไม่ยาก

》แรงบันดาลใจ: ทำไมถึงอยากทำคากิเตาถ่านเอง....👇

คากิเตาถ่าน บ้าน ๆ แต่รสชาติระดับตำนาน – ละลายในปาก หอมเข้มข้นแบบที่คุณก็ทำได้